Ereğli Pidesi Tarifi

Ereğli Pidesi Tarifi

Ereğli Pidesi Tarifi

Kaç Kişilik: 10-12
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 35dk

Tarif İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı süt
  • Çeyrek su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ılık su (Kontrollü konacak)
  • 1 paket instant maya veya bir paket yaşamaya(42 gr)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 8 su bardağı un

İç Harcı

  • 350 gr kıyma,
  • 4 orta boy kuru soğan
  • Karabiber, pul biber, tuz
  • Arzuya göre sucuk, kaşar peyniri

Tarifin Yapılışı

  1. Un kaba alınır ortası havuz gibi açılır. Maya, süt, sıvı yağ toz şeker ve tuz ilave edilir Yoğrulmaya başlanır Ilık su da azar azar ilave edilir .
  2. Elleri yıkayıp yapışmaması için tekrar ben az 10 dakika daha devam edilir yoğrulmaya. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edilir.
  3. Sonra mayalanmaya bırakılır Bu arada iç harçlarda hazırlanır.
  4. Soğanlar ince ince doğranır. Sıvı yağda kıymayla beraber kavrulur.
  5. Pişmeye yakın baharatlar ve tuz ilave edilir altı kapatılır.
  6. Başka bir kapta da sucuklar doğranır kaşar peyniri rendelenir.
  7. Böylece iki çeşit pide harcımızı hazırlamış olduk.
  8. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp bezler yapılır üstü örtülür mayalandırılır
  9. Tezgahın üzerinde merdaneyle oval şekilde büyütülür.
  10. Hazırlanmış olduğumuz harçtan koyup ortaya doğru katlıyoruz
  11. Önceden ısıtılmış 200 derece fansız fırında pişiriyoruz. Çıkınca sıcağıyla tereyağ sürülür üzerine yiyenlerin beğenisini kazanan evdeki malzemelerle yapılan güzel bir tarif Şimdiden afiyet olsun yapacak olanlara