Ispanaklı Çılbır Tarifi

Ispanaklı Çılbır Tarifi

Ispanaklı Çılbır Tarifi

Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 30dk
Pişirme: 20dk

Tarif İçin Malzemeler

  • 500g ıspanak
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Su

Yumurtaları pişirmek için;

  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 3 adet yumurta

Üzeri için;

  • Sarımsaklı yoğurt
  • Tereyağında kızdırılmış toz biber
  • Nane

Tarifin Yapılışı

  1. Ispanaklarımızı yıkayıp doğrayalım. Daha sonra uygun bir tencereye alarak kapağını kapatalım ve orta ateşte kendi suyunda haşlanmaya bırakalım.
  2. Ispanaklar haşlandıktan sonra ocağı kapatalım.
  3. Ayrı bir tavaya sıvı yağı, yemeklik doğradığımız soğanı ekleyerek soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
  4. Sonrasında suyunu süzdüğümüz ıspanakları, tuz ve karabiberi de ekleyerek 5 dakika kadar kavuralım.
  5. Kavrulan ıspanağı servis tabağımıza alalım ve tabağa yaydırarak soğumaya bırakalım.
  6. Bu sırada bizde yumurtalarımızı alalım. Bunun için uygun bir tavaya su alalım.
  7. İçerisine tuz ve sirkeyi ekleyerek karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
  8. Kaynayan suya yumurtaları tek tek kıralım. Sizde benim yaptığım gibi yumurtaları ayrı ayrı kaselere kırarak dökebilirsiniz. Bu sırada ocağın altını mutlaka kısık ateşe alalım.
  9. Yumurtalar pişerken servis tabağına aldığımız ıspanakların üzerine öncesinden hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu gezdirelim.
  10. Yaklaşık 5 dakikada pişen yumurtalarımızı kevgir ile alalım, iyice suyunu süzdürelim.
  11. Suyunu süzdürdüğümüz yumurtaları yoğurdun üzerine yerleştirelim.
  12. Tereyağında kızdırdığımız kırmızı toz biberi üzerine gezdirelim, son olarak nane de serpelim ve servis edelim. Afiyet olsun.