Kahve Yanı Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi

Kahve Yanı Portakal Kabuğu Şekerlemesi

Kahve Yanı Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi

Kaç Kişilik: 12-14
Hazırlama: 15dk
Pişirme: 10dk

Kahve Yanı Portakal Kabuğu (videolu) Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet büyük boy portakal
  • 4-5 adet karanfil
  • 5 damla limon suyu
  • 2 su bardağı toz şeker

Haşlamak için;

  • Su

Tarifin Yapılışı

  1. İlk olarak portakal kabuklarını geniş bir şekilde dört’e bölün. Daha sonra uzun şeritler halinde doğrayıp tencereye alın.
  2. Üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin. Acılığı çıksın diye 10 dakika boyunca kaynatın. O suyu süzüp aynı şekilde 2 su bardağı su ekleyip tekrar 10 dakika kaynatın.
  3. Aynı işlemi 3. kez  tekrarlayın. ( Her seferinde soğuk su ekleyerek kaynatın)
  4. Son portakalları süzdükten sonra tencereye koyduğunuz kabukların içine 1. 5 su bardağı su, karanfiller ve 2 su bardağı şekeri ekleyin.
  5. Portakallar şeffaflaşana kadar kaynatın. En son limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın.
  6. Pişen kabukları süzgeçten süzün yağlı kağıt üzerine dizdikten sonra oda ısısında 1 saat bekletin. Eğer tel ızgaranız varsa tel ızgara üzerinde de bekletebilirsiniz.
  7. Dinlenen kabukların üzerine şeker serpiştirin. Şekerler orantılı şekilde dağılsın diye şeker döktükten sonra harmanlayın. Dilerseniz portakalları teker teker şeker dolu bir kaseye batırarak da bulayabilirsiniz.  İsteğe göre portakalların yarısını benmari usulü erimiş çikolataya batırabilirsiniz.

Tarifin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Portakal kabuklarınızın acısının çıkması için 4 kez kaynatma işlemini tekrar etmeli ve her defasında kaynatma suyunu değiştirmelisiniz. Atlamamalısnız.
  • Eğer tel ızgaranız varsa suyunu süzdüğünüz portakal kabuklarını pişirme kağıdı üzeri yerine ızgaraya dizebilirsiniz. Bu şekilde çok daha güzel kuruyacaktır.
  • Portakal kabuklarınızı şekere bulama işini tam kurumadan yaparsanız şeker çok daha kolay yapışacaktır.
  • Kabukların tamamen kuruma süresi oda sıcaklığına ve nem düzeyine göre değişiklik gösterebilir. Tamamen kuruduktan sonra kavanozlara koyarak serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
  • Farklılık olsun isterseniz portakal kabuklarınızın yarısını benmari usulü erittiğiniz çikolataya batırabilirsiniz.