Kayısı Reçeli Tarifi 

Kayısı Reçeli Tarifi 

Kayısı Reçeli Tarifi 

Tarif İçin Malzemeler

  • 2 kg kayısı
  • 2 kg şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Tarifin Yapılışı

  1. Kayısıları yıkayıp ikiye bölün.
  2. Çekirdekleri fındık ya da ceviz kıracağı ile kırarak içlerini çıkartın.
  3. Kayısıları tencereye alarak üzerine toz şekeri dökün.
  4. Çekirdekleri de ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
  5. 5-6 saat yada gece boyunca bu şekilde bekletin.
  6. Yaklaşık 35 dk kadar kaynatın.
  7. Ocaktan almadan 10 dk kadar önce limon tuzunu ilave edin.
  8. İstediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın.
  9. Biz çok koyu kıvamlı reçel sevmiyoruz. 35dk kaynadığında kıvamı çok güzel oldu ama yine de damak tadınıza, tercihinize göre süreyi ayarlayabilirsiniz.
  10. Hala kaynamakta olan reçeli kavanozlara doldurarak kapağını sıkıca kapatın.

Kayısı reçeli yapmanın püf noktaları nelerdir?

  • Reçel için seçtiğiniz meyvelerin taze ve olgun olması dikkat edilmesi gereken ilk noktadır.
  • Toz şeker ve kayısıları bir tencereye alarak gece boyunca bekletmelisiniz.
  • Reçelinizin köpüklenmemesini istiyorsanız kaynamaya başladıktan sonra küçük bir parça tereyağı atabilirsiniz.
  • Reçelinizin altını kapatmaya yakın son 5-10 dakikada limon tuzunu ilave etmelisiniz. Burada ilave ettiğiniz limon tuzu yada limon suyu reçelinizin şekerlenmesini önleyecektir.
  • Eğer reçel yerken kayısılar diri bir şekilde gelsin ağzıma diyorsanız daha sert kayısılar kullanabilirsiniz.
  • Reçeliniz olduktan sonra kavanozlara doldurarak ağzını sıkı bir şekilde kapatmalı ve ters çevirmelisiniz. Aynı zamanda kayısı reçellerinizi saklarken serin ve güneş görmeyen bir ortamda muhafaza etmelisiniz.

Kayısı reçeli kaç kaloridir?

    •  1 tatlı kaşığı kayısı reçeli yaklaşık olarak 15 kaloriye denk gelmektedir.