Kışlık Patlıcan Kurutma Tarifi

Kışlık Patlıcan Kurutma Tarifi

Kışlık Patlıcan Kurutma Tarifi

Tarifin Yapılışı

  1. Patlıcanların sap kısımlarını koparmadan uzunlamasına 4’e kesin.
  2. Güneş alan bir yere germiş olduğunuz ipe sıra ile asın.
  3. Patlıcanlar tamamen kuruyana kadar bekletin, sonrasında bez torbalara kaldırabilirsiniz.

Videoda görmüş olduğunuz patlıcan 6 günde kurudular ancak havanın çok sıcak olduğu bir dönemdi. Havaya göre süre değişir ancak iyice kurumadan almayın, aksi durumda bozulacaktır.

Eğer nemsiz bir şehirde yapıyorsanız kuru patlıcanları bez torbalarda, serin bir odada muhafaza edebilirsiniz. Ancak ben İstanbul’da yaşadığım için zaten burada kurutma imkanım olmuyor. Patlıcanları annem Amasya’da kuruttuktan sonra gönderiyor ve buz dolabında saklıyorum.