Lahmacun Tarifi

Lahmacun Tarifi

Lahmacun Tarifi

Tarif İçin Malzemeler

  • 300 gram un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • Alabildiği kadar ılık su

DİĞER MALZEMELER

  • Kuzu kıyması
  • Yarım bardaktan az ılık su
  • Yarım demet maydanoz
  • 3 tane rendelenmiş domates
  • 2 tane kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 diş sarımsak
  • Tuz
  • Yarım çay kaşığı kekik
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Tarifin Yapılışı

  1. Öncelikle unun ortasını açıp maya, tuz ve ılık suyu ekleyelim ve mayayı elimizde eritelim. Hamur sert bir kıvamda, oklava ile açılacak sertlikte olacak. Hamuru iyice yoğurduktan sonra yarım saat dinlendirelim.
  2. İç harcı için kıymanın üzerine tereyağı, sarımsağı ve baharatları ekleyelim.
  3. Hepsini karıştırdıktan sonra domatesi, soğanı rendeleyip acı suyunu çıkaralım ve karışıma ekleyip karıştıralım.
  4. Hepsini iyice birbirine harmanladıktan sonra suyu ekleyelim. Domatesiniz eğer fazla sulu ise; suyu azaltabilirsiniz. Karışıma son olarak maydanozları da ekledikten sonra iyice harmanlayalım.
  5. Mayalanan hamuru tezgaha alıp bezelere ayıralım ve un yardımıyla ince ince açalım.
  6. Açtığımız hamurları fırın tepsisine yerleştirelim ve üzerine kıymalı iç harcından koyalım.
  7. Önceden ısınmış fırında 5-6 dakika içinde pişirelim. Fırından çıkan lahmacunların üzerine dilerseniz tereyağı sürebilirsiniz.