Leblebi ile Muhammara Tarifi

Leblebi ile Muhammara Tarifi

Leblebi ile Muhammara Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 15dk

Herkese merhabalar,

Bugün size şahane bir meze tarifi vermek istiyorum, muhammarayı çok severim ama leblebi ile olan haline bayıldım. Bu tarifi Arda Türkmen mutfağına davetli olduğumuz bir etkinlikte hazırlamıştı, açıkçası benim de favorim olmuştu. Sonrasında biraz ölçüleri azaltarak ben de yapmaya başladım, sizler de dener ve beğenirsiniz umarım.

Leblebi ile muhammara tarifine geçelim o halde,

Tarif İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı sarı leblebi
  • 1 su bardağı ceviz
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2,5 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağından biraz az tahin
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • 2 diş dövülmüş sarımsak
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Tarifin Yapılışı

  1. Sarı leblebi ve cevizimizi blendera alarak un kıvamına gelene kadar çekelim.
  2. Çektiğimiz ceviz v leblebiyi uygun bir karıştırma kabına alalım.
  3. Üzerine domates ve biber salçası, tahin, zeytinyağı, karabiber, tuz, kimyon ve havanda dövdüğümüz sarımsağı ekleyerek malzemeler iyice birbirine geçene kadar güzelce karıştıralım.
  4. Son olarak bıçak ile iri iri kıydığımız cevizleri ekleyerek mezemizi elimizle yoğuralım.
  5. Homojen bir kıvam alan mezemizden uygun bir kaşıkla bir parça alarak elimizle güzelce yuvarlayalım ve servis tabağına alalım.
  6. Tüm malzememiz bitene kadar bu işleme devam edelim. Üzerini dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim.