Nefis Parmak Kebabı Tarifi

Nefis Parmak Kebabı Tarifi

Nefis Parmak Kebabı Tarifi

Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 40dk

Tarif İçin Malzemeler

Kızartmak için;

  • 5 adet patates
  • 2 adet kabak
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kırmızı biber
  • 6 adet yeşil biber

Kıymalı Harcı için;

  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 300 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Üzeri için;

  • Çeri domates

Üzerine dökmek için;

  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz

Tarifin Yapılışı

  1. İlk önce sebzelerimizi parmak şeklinde doğrayalım ve kızdırdığımız sıvı yağda sıra ile hafifçe kızartalım.
  2. Yuvarlak borcama kızarttığımız sebzelerimizi ortası boş kalacak şekilde dizelim. Benim kullandığım borcamın ölçüsü 28 cm’dir.
  3. Kıymalı harç için tavaya sıvı yağı alalım ve kıymayı ilave ederek kavurmaya başlayalım.
  4. Soğanı, sarımsağı ve biberi yemeklik doğrayalım, kıymamızın içerisine ekleyerek kavurmaya devam edelim.
  5. Doğradığımız domatesi, domates salçasını, tuzu, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştıralım.
  6. Sıcak suyu ekleyerek 5 dakika daha pişirelim ve ocaktan alalım.
  7. Kıymalı harcımızı sebzelerin ortasındaki boş kalan kısma boşaltalım.
  8. Çeri domateslerini dilimleyelim ve süsleyelim.
  9. Sosu için bir kaba salçayı, tuzu ve sıcak suyu alalım, salça eriyene kadar karıştıralım.
  10. Hazırladığımız sosu yemeğimizin üzerine gezdirelim, önceden ısıtılmış 180°C  fırında 25 dakika kadar pişirelim. Pişen parmak kebabımız servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.