Parmak Tatlısı Tarifi

parmak tatlısı tarifi

Parmak Tatlısı Tarifi

Kaç Kişilik: 10-12
Hazırlama: 5dk
Pişirme: 20dk

Tarif İçin Malzemeler

  • 1 tane yumurta
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı tereyağı (100g tereyağı)
  • 3 su bardağı un
  • 1 kabartma tozu
  • 1 vanilya

Üzerine bulamak için;

  • 4 yemek kaşığı irmik

Şerbeti için;

  • 2,5 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu (çeyrek limon suyu)

Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle şerbet malzemeleri tencereye ilave edilip ocağa alınır.
  2. Kaynayıncaya kadar karıştırılarak şekerin erimesi sağlanır.
  3. Kaynamaya başladıktan sonra limonsuyu ilave edilir.
  4. 8- 10 dakika kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
  5. Hamuru için un hariç tüm malzemeler geniş bir kaba alınıp iyice karıştırılır.
  6. Un azar azar ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
  7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp avuç içerisinde yuvarlayarak silindir şekli verilir ve her tarafını irmiğe bulanarak yağlanmış tepsiye dizilir.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırında 20 dakika altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
  9. Kızaran tatlı fırından alınır.
  10. Yaklaşık beş dakika kadar ilk sıcağı çıkması için beklenir ve soğumuş şerbet üzerine gezdirilir.
  11. İyice şerbetini çekip soğuduktan sonra servis edilir. Deneyeceklere kolay gelsin hoş çakalın.

Not: Un ölçüsü verdim fakat siz kontrollü dökün çünkü her unun su tutma özelliği farklıdır az yada fazla gelebiliyor.

Parmak tatlısı nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir?

  • Bir çok şerbetli tatlıda olduğu gibi tatlıyı şerbetle buluşturma sıcaklığı çok önemli. Fırından çıktıktan sonra ilk buharı çıkan sıcacık tatlınıza, önceden yapıp soğuttuğunuz şerbeti dökmelisiniz.
  • Hamurunuz kullanacağınız unun cinsine göre tarifteki ölçüden biraz az ya da biraz fazla un alabilir. O sebepten unu bir kerede eklememeli, yavaş yavaş eklemelisiniz.
  • Hamuru çok sert bir hamur değil, ele yapışmadığı taktirde yoğurma işlemi tamamlanmış demektir.