Patatesli Gözleme Tarifi

Patatesli Gözleme Tarifi

Patatesli Gözleme Tarifi

Kaç Kişilik: 10-12
Hazırlama: 1 saat
Pişirme: 15dk

Tarif İçin Malzemeler

  • 6 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • Yarım su bardağı ılık su (maya için)
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı ılık su

İç Harcı İçin;

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber
  • 6 adet patates (haşlanmış)

Üzeri İçin;

  • Tereyağı

Tarifin Yapılışı

  1. Yoğurma kabına aldığımızın unun ortasını havuz şeklinde açalım.
  2.  Açtığımız havuza kuru maya ve ılık suyu ilave edelim.
  3.  Elimizle hafifçe karıştıralım ve 5 dk kadar mayanın aktifleşmesi için bekleyelim.
  4.  Daha sonra tuzu ilave edelim yavaş yavaş hamuru yoğurmaya başlayalım.
  5.  Ilık suyu da azar azar ekleyerek hamuru yoğuralım, ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
  6.  Hamurun üzerini streç film ile örterek iç harcını hazırlayıncaya kadar mayalandıralım.
  7.  İç harcı için tavaya sıvı yağı alalım, üzerine rendelenmiş soğanı ilave ederek kavurmaya başlayalım.
  8.  Domates salçası, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip 1-2 dk kavuralım.
  9.  Haşlayıp ezdiğimiz patatesi ilave edip güzelce karıştıralım.
  10. Ocağı kapatarak patatesli iç harcımızı soğumaya bırakalım.
  11.  Hamuru tezgahın üzerinde toparlayarak 8 eşit parçaya bölelim ve bezeler oluşturalım.
  12.  Unlanmış tezgahın üzerinde her bir bezeyi açabildiğimiz kadar açalım.
  13.  Yaklaşık olarak servis tabağından biraz daha büyükçe açtığımız hamurun yarısına hazırladığımız patatesli iç harcından yerleştirelim.
  14.  D şeklinde kapatıp kenar kısımlarına hafifçe bastıralım.
  15.  Bu şekilde hazırladığımız gözlemelerimizi elektrikli saçta veya tavada çevirerek her iki tarafını da güzelce pişirelim.
  16.  Pişen gözlemelerimizin üzerine sıcağı ile tereyağı sürelim.
  17. Yumuşacık patatesli gözlememiz servise hazır. Afiyet olsun :)