Salçalı Un Çorbası Tarifi

Salçalı Un Çorbası Tarifi

Salçalı Un Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlama: 5dk
Pişirme: 20dk

Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 6 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 2 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
  • 2 tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanılabilir)
  • 11 su bardağı su

Tarifin Yapılışı

  1. Tencereye yağı alıp fazla kızdırmadan eritelim.
  2. Ardından unu ilave edip 1-2 dk kokusu çıkana kadar kavuralım.
  3. Sonra salçaları ve baharatları ekleyip 1-2 dakika kadar daha kavurmaya devam edelim. (fotoğraftaki gibi)
  4. En son tencereyi ocaktan alıp suyu ve tuzu ilave edip içinde topak kalmamasına dikkat ederek sürekli bir tel çırpıcıyla çırpalım ve ocağa tekrar oturtalım.
  5. Tuzunu ilave edip kaynatalım. Kaynadıktan sonra 5 dk daha ocakta tutup ocağı kapatalım. Mis gibi kokan çorbamız servise hazırdırafiyet olsun 

Not: Su ayarını kendiniz yapın çünkü kaynadıkça kalınlaşma yapabiliyor kıvamı ne çok sulu ne de çok kalın olmalı ekstradan su takviyesi yapabilirsiniz. Kullandığım bardak 200 mllik su bardağı

Tarifin Püf Noktası

  • Bir çok çorbaya kattığı lezzet bilindiği üzere yağ tercihinizi tereyağından yana kullanmanızı tavsiye ederim.
  • Un kavrulma aşamasındayken az kavurursanız çorbanız unsu kokar, fazla kavurursanız yanık un kokusu gelir. Orta kıvamda, hafif kavrulma kokusu alır almaz, üzerine suyunu çekmeniz gerekir.