Tahinli Fındıklı Kurabiye

Tahinli Fındıklı Kurabiye

Tahinli Fındıklı Kurabiye

Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlama: 25dk
Pişirme: 20dk

Tarif İçin Malzemeler

İç harç için;

  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı çekilmiş fındık/ceviz
  • 1 su bardağı tahin

Hamur için;

  • 125 g tereyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik un

Tarifin Yapılışı

  1. Kurabiyemizin ilk olarak iç dolgusunu hazırlayalım. Bunun için uygun bir karıştırma kabına toz şeker, fındık ve tahini alarak her yeri eşit olacak şekilde karıştıralım.
  2. Hamuru için yoğurma kabına tereyağı, yoğurt, yumurta sarısı, sıvı yağ, kabartma tozunu alalım. Üzerine unu yavaş yavaş ekleyelim. Bu şekilde hamur yoğurmanız daha kolay olacaktır.
  3. Hamurumuzu güzel bir şekilde yoğurduktan sonra geniş bir streç filmi tezgaha alalım.
  4. Hamurumuzun 3’te 1’ini alalım ve elimizle rulo haline getirelim. Sonrasında açtığımız streç üzerine alalım.
  5. Parmaklarımızla hamurun üzerine bastırıp düzledikten sonra merdane ile üzerinden geçelim ve daha ince olmasını sağlayalım.
  6. Hamurumuzun kenarlarındaki fazlalıklarını keselim ve uzun bir dikdörtgen elde edelim.
  7. Açtığımız hamurun ortasına hazırladığımız iç harçtan yerleştirelim ve eşit bir şekilde yayalım.
  8. Daha sonra altına serdiğimiz streç film yardımı ile hamurumuzu rulo haline getirelim.
  9. Hamurun iki ucunun birbirine yapışması için elimizle hafifçe bastıralım.
  10. Yapıştırdığımız kısım altta kalacak şekilde bir bıçak yardımı ile kurabiyelerimizi 2 parmak genişliğinde verev şeklinde keselim.
  11. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayalım. Ancak hamurunuzu merdane ile açtığınızda yapışma sorunu çok oluyorsa hamurun üzerine streç film sererek iki streç arasında daha kolay açabilirsiniz.
  12. Hamurlarımız bittikten sonra pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi yerleştirelim ve 180°C fırında üzerleri güzel bir şekilde kızarana kadar pişirelim.
  13. Fırından aldığımız kurabiyelerimiz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim ve servis edelim. Afiyet olsun.