Yoğurtlu Pazı Kavurması Tarifi

Yoğurtlu Pazı Kavurması Tarifi

Yoğurtlu Pazı Kavurması Tarifi

Kaç Kişilik: 1-2
Hazırlama: 5dk
Pişirme: 20dk

Tarif İçin Malzemeler

  • 1-2 bağ pazı yaprağı
  • 3 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 adet soğan
  • Yarım yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Kırmızı toz biber
  • Karabiber
  • Yoğurt
  • Sarımsak

Tarifin Yapılışı

  1. Yıkadığımız pazıları ortadan ikiye katlayarak doğruyoruz. Bu şekilde fazla uzun kesilmemiş oluyor ancak dilediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz.
  2. Soğanı yemeklik doğruyoruz ve tavada ısıttığımız zeytinyağında pembeleşene kadar orta ateşte kavuruyoruz.
  3. Soğanlar yeterince kavrulduktan sonra salçayı, tuzu, kırmızı toz biberi ve karabiberi ekliyoruz, karıştırmaya devam diyoruz.
  4. Salçada kavrulduktan sonra iyice yıkanarak doğranan pazı yapraklarını da (saplarını da ince doğrayıp ekleyebiliriz) ekliyoruz, dikkatlice alttan üste doğru karıştırıyoruz.
  5. Sonra tencerenin kapağını kapatalım, ara ara karıştırarak orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
  6. Kendi suyunu salıp çekmeye başlayınca ocağı kısık ateşe alarak pazılarımızı yumuşayana kadar kavuruyoruz.
  7. Pazılarımız piştikten sonra servis tabağına alarak ılımaya bırakıyoruz.
  8. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve zeytinyağında kızdırılmış toz biber gezdirerek servis yapıyoruz. 

Tarifin püf noktaları nelerdir?

  • İsteğe bağlı olarak yoğurdunuzu sarımsaksız olarak da hazırlayabilirsiniz. Ancak sarımsaklı daha lezzetli olmaktadır.
  • Yoğurdunuzun üzerine yağda yakılmış kırmızı biberli sos yapabilirsiniz.
  • Dilediğiniz baharatlarıla yemeğinizi tatlandırabilirsiniz.